Timo Munts maakt een hoofdgerecht: Op het karkas gebraden tamme konijnenrug, kalszwezerik en een bitterbal van de bout, chutney van wortel en ahorn siroop en romige saus met kummel. Timo Munts van Restaurant Merlet* in Schoorl kookt met Valderrama olijfolie en cresses van KoppertCress....