Enchaud |
|
Norbert >> Dagelijkse Overpeinzingen van een culinaire uitgever Met conserven maken ze me in de regel niet blij. Er is echter één uitzondering op die regel en dat is de enchaud uit de Périgord. Een stuk aangebraden varkenslende wordt met zout, peper, bouillon en knoflook in een weckpot of blik gedaan en dan enkele uren gegaard. Het resultaat is fenomenaal, vooal als je de pot of het blik enkele jaren laat staan. De lende is een luxe stuk vlees, je zou niet op het idee komen om het...(Lees het hele artikel.....) |
-
Klik op de foto hier voor een
abonnement! -
Pâtisserie & Desserts
Het vakblad voor diegene
die het fijnste "snoepgoed"
wil maken -
Pâtisserie & Desserts:
alle recepten van bevlogen
vakmensen. -
Pâtisserie & Desserts:
geen maaltijd zonder een
zoet einde! -
Het culinaire seizoensblad
Van chefs. Voor chefs.
Nu ook voor jou ! -
Saisonnier:
met de (h)eerlijkste recepten. -
Saisonnier:
en de mooiste fotografie
van gerechten. -
Klik op de foto voor een
abonnement
