|
Chocoladecake gemarmerd met cheesecake
Ingrediënten:
380 g suiker
250 g zwarte chocola (70%)
250 g boter
150 g bloem
6 eieren
Merg van 1 vanillestokje (stokje bewaren!)
wat zout
Voor de cheesecake-samenstelling
125 g ricotta
100 g mascarpone
50 g Philadelphia
1 ei
2 soeplepels suiker
1 soeplepels bloem
Merg van 1 vanillestokje (stokje bewaren!)
Bereiding
Bereid het cheesecake-samenstelling voor door de ingrediënten in een kom te mengen:
de drie verschillende kazen, de suiker, het vanillemerg, het ei en de bloem.
Meng tot je een vloeibare crème krijgt en hou dan opzij.
Dan bereiden we de chocoladecake-samenstelling voor.
Laat de chocola (in stukjes) samen met de boter smelten in een bain marie.
Klop in een bolkom de eieren samen met het vanillemerg op.
Voeg er de gesmolten chocola aan toe en tenslotte de bloem en het zout. Meng stevig.
Giet dit mengsel van de bolkom in een vierkante bakvorm (ca. 20 x 30cm) en voeg er de
cheesecake-samenstelling aan toe. Teken met een vork of mes een werkje in het mengsel
(niet té veel tekenen, anders mengen de twee samenstellingen zich te veel).
Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ± 25 minuten.
De chocoladecake moet niet helemaal doorbakken zijn. Hij wordt immers steviger bij het afkoelen.
Na afkoeling in het gewenste aantal stukken snijden.
Lekker met half opgeslagen koude room en / of vanilleijs
 |
 |
Nagerecht september
|
