Nagerecht februari |
|
Bread en Butter pudding met vanillesaus Ingrediënten: 1 vanille stokje 0,5 liter melk 6 eieren 250 suiker 1 casino- of (groot) suikerbrood 0,5 liter ongezoete slagroom sinaasappelmarmelade 30 gram roomboter (ongeveer) bereiding: Eieren met suiker opkloppen Melk met slagroom en vanillestokje aan de kook brengen. Van het brood plakjes snijden en besmeren met roomboter en sinaasappelmarmelade. Bakvorm besmeren met boter. De besmeerde plakjes brood in het bakblik leggen met de marmelade naar boven bakblik hiermee vullen. Als de melk met room genoeg afgekoeld is vanillestokje eruit halen en mengen met de geklopte eieren en suiker dit nog even goed door mengen. Dit mengsel in het bakblik gieten over de besmeerde plakken brood. Let erop dat je het brood onder het mengsel hebt staan. Oven voorverwarmen op 200 graden celcius. Je kunt het beste het bakblik in een bak met kokend heet water zetten in de oven, dit omdat de eieren beter gaan stollen. Ongeveer 45 minuten bakken. Serveren met vanillesaus / ijs Tip Je kunt het ook maken in 1 persoonsvormpjes (dit verkort de baktijd, de kleur moet goudgeel zijn en de pudding moet stevig aanvoelen) Ook kunnen er tussen de broodlaagjes sinaasappelschilletjes en geweekte rozijnen worden gestrooid. Vanillesaus Benodigdheden ½ liter melk ¼ vanillestokje zout (mespuntje) 3 eierdooiers 40 gram suiker Bereiding Splijt het vanillestokje en breng dit met de melk en het zout aan de kook; laat het 15 minuten trekken. Roer de eierdooiers los met de suiker en een beetje hete melk en giet dit terug bij de overige melk. Laat de massa onder goed roeren, zonder te laten koken, binden. Verwijder het vanillestokje voor gebruik. Roomsaus: Roer wat stijfgeslagen slagroom door de vanillesaus
|
