Het hotel-café-restaurantbedrijf van mijn moeder en het gemengde landbouwbedrijf van mijn vader hebben mij gevormd. Meer nog dan mijn opleiding tot wijnbouw- en wijnbereidingstechnoloog en mijn langjarige wijnimporteurschap.
Onder het horeca- en boerenbedrijf van mijn ouders bevond zich een kelder, een kolossale kelder. Alle grondstoffen die een koele plek nodig hadden lagen er op voorraad. De geur van het verschaalde fustbier, gebak, broodjes en de gedroogde hammen aan de zolder.
En als ik als kind verdrietig was ging ik op de keldertrap zitten en al ruikend bepaalde ik de plek waar de spullen stonden. Na een minuut of tien was ik er uit, wist waar alles stond, deed mijn ogen weer open en was ook het verdriet weg.

Reactie(s) (0)